Ja, dat kan absoluut. Bij een echte voedselallergie reageert het afweersysteem via histamine en andere stofjes die tegelijk op meerdere plekken in het lichaam effect hebben: de huid (roodheid, jeuk, galbulten), de darm (krampen, diarree) en soms ook de luchtwegen. Dat een reactie zich op verschillende plekken tegelijk uit, past dus goed bij een allergische reactie.
Het feit dat het niet steeds bij hetzelfde product optreedt, maakt het lastiger maar niet per se minder betrouwbaar te onderzoeken. De sleutel zit in herhaalbaarheid, timing en hoeveelheid: reageer je consequent binnen dezelfde tijdspanne na het eten van een bepaald voedingsmiddel of een bepaalde groep (bijvoorbeeld noten, schaaldieren of bepaalde granen), en is de hoeveelheid die nodig is om een reactie uit te lokken redelijk consistent? Een kort, gedetailleerd dagboek van wat je eet en welke klachten wanneer optreden, is hierbij je beste hulpmiddel.
Krijg je zwelling van tong of keel, benauwdheid, heesheid, duizeligheid of een licht gevoel in het hoofd: bel dan direct 112 of ga naar de spoedeisende hulp, dat kan op een ernstige allergische reactie wijzen. Bij mildere, terugkerende reacties is het verstandig om je dagboek te bespreken met je huisarts en gerichte diagnostiek te overwegen, zoals een verwijzing naar een allergoloog.
Vermijd voor jezelf brede commerciële IgG-voedseltesten: die meten vooral blootstelling aan voedingsmiddelen die je vaak eet, niet een bewezen intolerantie of allergie, en leiden regelmatig tot onnodige en soms tegenstrijdige beperkingen.
Bronnen:
1. Thuisarts – Klachten na bepaald voedsel
