Je bloedsuiker is eigenlijk de brandstoftoevoer van je hersenen en spieren. Eet je een maaltijd met veel snelle koolhydraten (witbrood, koek, frisdrank), dan schiet je bloedsuiker snel omhoog, gevolgd door een net zo snelle daling, en dat voel je als een energiedip, concentratieverlies of zelfs trek in iets zoets. Blijft je bloedsuiker stabieler, dan blijft ook je energie de hele dag gelijkmatiger.
Om je bloedsuiker stabieler te houden helpt het om koolhydraten altijd te combineren met eiwitten, vet en vezels (bijvoorbeeld fruit met noten, of brood met beleg en groente), niet te lang te wachten met eten waardoor je met te veel honger aan tafel gaat, en beweging na de maaltijd (zelfs een korte wandeling) in te bouwen. Zo voorkom je de pieken en dalen en houd je gedurende de dag een veel gelijkmatiger energieniveau.
