Ontstekingsremmende voeding bevat veel groenten en fruit, vette vis (zoals zalm en makreel), olijfolie, noten, peulvruchten en kruiden zoals kurkuma en gember. Ontstekingsbevorderende voeding is vaak sterk bewerkt, suikerrijk of bereid met bepaalde bewerkte plantaardige oliën, en bevat weinig vezels en antioxidanten.
Bij chronische, laaggradige ontsteking — denk aan aanhoudende vermoeidheid, gewrichtsklachten of huidproblemen — kan het verschuiven van de balans richting ontstekingsremmend merkbaar effect hebben, al is het geen quick fix. Begin klein: vervang bijvoorbeeld drie keer per week een bewerkt tussendoortje door een handje noten, en voeg twee keer per week vette vis toe aan je menu.
